O açaí, fruta típica da região amazônica, mesmo quando congelada pode abrigar o protozoário Trypanosoma cruzi, responsável pelo mal de Chagas, e transmitir a doença infecciosa para quem consumi-lo.
O mal de Chagas é uma doença infecciosa causada pelo protozoário Trypanosoma cruzi, que pode ser adquirida por meio do contato com as fezes do barbeiro, seja pela pele, seja via oral.
Entre os principais sintomas estão febre, inchaço e problemas cardíacos, que, em estado mais avançado, levam o paciente à morte.
A Fundação de Medicina Tropical Doutor Heitor Vieira Dourado e a Fundação de Vigilância em Saúde (AM) comprovaram a presença do parasita Trypanosoma cruzi na amostra de açaí consumida por uma família que contraiu Doença de Chagas.
Sete casos foram confirmados com a Doença de Chagas em (AM), a secretaria estadual de Saúde , informou que é a primeira vez que é comprovada cientificamente a presença no alimento do protozoário causador da doença.
Testes realizados mostraram que o protozoário causador da doença de Chagas é capaz de sobreviver na polpa do açaí em temperatura de até a -20°C, que é a temperatura do açaí congelado.
Em nota enviada, a Fundação de Vigilância Sanitária informa que está reforçando as campanhas de conscientização dos produtores em relação às boas práticas de higiene na produção de alimentos com matéria-prima da floresta.
Doença de Chagas e o açaí
A doença de Chagas é uma inflamação causada pelo parasita Trypanosoma cruzi, transmitida pelo barbeiro ((Triatoma brasiliensis), e seus sintomas parecem muito com a Malaria, entre os principais sintomas estão febre, inchaço e problemas cardíacos, que, em estado mais avançado, levam o paciente à morte.
Higiene é fundamental
A contaminação ocorre quando há falta de higiene no processo de beneficiamento do açaí, por isso devemos ter cuidado com todo e qualquer alimento consumido, e muito fabricantes da açaí estão se industrializando e produzindo a polpa em um processo de lavagem e de pasteurização, o que elimina qualquer possibilidade de sobrevivência do Trypanosoma cruzi, sendo seguro o consumo.
Não há motivos para descartar o consumo de açaí, já que não há relação direta entre a fruta e a doença.
Às vezes são os reservatórios utilizados na produção do vinho de açaí que estão contaminados.
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